Charlotte aux marrons

Instructions :
Beurrer un moule à charlotte avec le beurre. Dans un bol verser l'alcool. Tremper rapidement les biscuits à cuiller. Tapir le fond et les parois du moule à charlotte en les serrant bien les uns contre les autres.
Fouetter la crème de marrons avec le reste de kirsch.
Tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Les égoutter lorsqu'elles sont ramollies. Les incorporer à la crème de marrons. Incorporer à la moitié de ce mélange la chantilly. Verser dans le moule jusqu'à mi-hauteur.
Former alors une couche régulière avec les brisures de marrons glacés.
Verser le reste de chantilly par-dessus. Poser une assiette, puis un poids sur le moule à charlotte. Mettre au frais pendant 3-4 heures.
Démouler ensuite la charlotte en plongeant quelques secondes le fond du moule dans l'eau chaude. Retourner le moule sur un plat de service. Mettre le reste de chantilly dans une poche à douille et décorer le dessus de la charlotte et déposer les marrons glacés entiers.
Mettre au réfigérateur pendant 3-4 heures.