Fondue vigneronne au veau
Ingrédients :
1 kg 200 à 1 kg 400 de noix de veau coupée en fines lamelles ou en dés
1 litre de vin blanc sec
1 ou 2 gousses d'ail pilées
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à café de sel de céleri
1 bâton de cannelle
6 grains de poivre blanc
6 grains de poivre noir
sel
1 kg 200 à 1 kg 400 de noix de veau coupée en fines lamelles ou en dés
1 litre de vin blanc sec
1 ou 2 gousses d'ail pilées
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à café de sel de céleri
1 bâton de cannelle
6 grains de poivre blanc
6 grains de poivre noir
sel
Instructions :
La veille, versez le vin dans un poêlon, ajoutez l'ail pilé, le sucre, le sel de céleri, les grains de poivres pilés et le bâton de cannelle.
Mélangez régulièrement.
Le jour, placez le poêlon au centre de la table et faites chauffer environ 10 minutes jusqu'à petits frémissement.
Piquez les morceaux de viande à l'aide d'une fourchette à fondue puis trempez-les dans le poêlon afin de les faire cuire plus ou moins longtemps suivant votre goût.
Salez les morceaux de viande avant de les consommer.
La veille, versez le vin dans un poêlon, ajoutez l'ail pilé, le sucre, le sel de céleri, les grains de poivres pilés et le bâton de cannelle.
Mélangez régulièrement.
Le jour, placez le poêlon au centre de la table et faites chauffer environ 10 minutes jusqu'à petits frémissement.
Piquez les morceaux de viande à l'aide d'une fourchette à fondue puis trempez-les dans le poêlon afin de les faire cuire plus ou moins longtemps suivant votre goût.
Salez les morceaux de viande avant de les consommer.
Utiliser les sauce à fondue habituelles.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 18 juin 2003
Auteur :
Date : 18 juin 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Fondue vigneronne au veau
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