Liqueur de mirabelle du pere michel
Ingrédients :
250 g de mirabelle
1 litre d'eau de vie blanche
1/4 litre d'eau de vie de mirabelle
200 à 250 g de sucre
4 grains de coriandre
2 grains de cannelle
2 clous de girofle
250 g de mirabelle
1 litre d'eau de vie blanche
1/4 litre d'eau de vie de mirabelle
200 à 250 g de sucre
4 grains de coriandre
2 grains de cannelle
2 clous de girofle
Instructions :
Lavez, dénoyautez les mirablles. Concassez les noyaux puis faites macérer dans l'eau de vie noyaux et amandes. Laissez au repos une à deux semaines. Au bout de temps, décantez, filtrez, versez dans un bocal, ajouter l'eau de vie de mirabelle et un petit sachet de gaze contenant coriandre, cannelle et clous de girofle.
Faites fondre dans une casserole à petits bouillons, le sucre avec un peu d'eau. Ajoutez le sucre fondu dans le bocal,
et laissez reposer 45 jours.
Retournez et secouez énergétiquement le bocal régulièrement, puis filtrer et mettre en bouteille.
Lavez, dénoyautez les mirablles. Concassez les noyaux puis faites macérer dans l'eau de vie noyaux et amandes. Laissez au repos une à deux semaines. Au bout de temps, décantez, filtrez, versez dans un bocal, ajouter l'eau de vie de mirabelle et un petit sachet de gaze contenant coriandre, cannelle et clous de girofle.
Faites fondre dans une casserole à petits bouillons, le sucre avec un peu d'eau. Ajoutez le sucre fondu dans le bocal,
et laissez reposer 45 jours.
Retournez et secouez énergétiquement le bocal régulièrement, puis filtrer et mettre en bouteille.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Auteur :
Date : 22 juin 2003
Auteur :
Date : 22 juin 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Liqueur de mirabelle du pere michel
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