Amandes de californie cristallisees au sucre pour enfants

Instructions :
Préchauffer le four à 150°C, thermostat 5.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un bol, fouetter les blancs avec le sucre, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Y ajouter les amandes.
Retirer les amandes avec une fourchette et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
Les mettre à cristalliser au four 30 minutes.
A la sortie du four, les laisser complètement refroidir et les conserver dans une boite en fer à l'abri de l'humidité.