Salade marius

Ingrédients :
2 barquettes de mâche
1 poivron rouge émincé
6 oeufs durs
100 g d’olives noires
100 g de pommes de terre rate, cuites en robe des Champs
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 jus de citron
sel
poivre

Instructions :
Mettre tous les légumes dans le saladier. Disposer sur le dessus les quartiers d’œufs durs. Assaisonner d’huile d’olive et de citron.
Saler, poivrer et mélanger.

Boisson conseillée :
Champagne Pascal Ponson, Cuvée Grande Réserve