Coquelet a l’oriental au barbecue

Instructions :
Peler et écraser l'ail.
Laver et retirer la colonne vertibrale du coquelet et l'aplatir.
Dans un saladier, verser le beurre très mou, ail, cumin, paprika, jus de citron, sel et poivre.
Pommader la viande avec la préparation de beurre et la déposer sur le barbecue pour le faire cuire et le badigeonnant de temps en temps lors de la cuisson avec le reste de beurre arômatisé.