Grillades de loup panees sauce au yaourt

Instructions :
Laver, nettoyer et essuyer le poisson . Le farcir avec les gousses d'ail et la citronnelle.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et le sel. Mettre de côté. Mélanger de coriandre, de poivre ainsi que de chapelure et en recouvrir le loup de ce mélange. Faire cuire le poisson sur la grille du barbecue 25 minutes environ, en le tournant de temps en temps et en l'arrosant régulièrement avec le mélange d'huile d'olive et de citron.

Pendant ce temps, préparer la sauce. Mixer les kiwis, la menthe, le coriandre, le yaourt et le sel. Verser la sauce dans un bol. Réserver. Une fois le loup cuit, l'accompagner des crevettes décortiquées et de la sauce au kiwi et au yaourt.