Ananas grille au barbecue accompagne de sauce au chocolat-malibu

Instructions :
Dans une casserole, faire fondre sur feu très doux, le chocolat coupé en morceaux avec la crème fraîche. Ajouter le malibu et remuer doucement jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Préparer l'ananas, en coupant la base et le haut. Le couper ensuite en 4 tranches dans le sens de la hauteur. Enlever la peau ainsi que le coeur. Presser cette peau pour extraire le maximum de jus et l'ajouter à la sauce.

Enfiler sur les brochettes les morceaux ananas. Saupoudrer ces brochettes de sucre et mettre à dorer sur la grille du barbucue en les tournant régulièrement pour que la couleur soit uniforme.

Verser la sauce dans des ramequins inividuels et servir avec les morceaux ananas. Pour déguster ce dessert, il suffit de tremper l'ananas dans la sauce.