Brochettes de boeuf a l’huile pimentee au barbecue
Ingrédients :
1,2 kg de viande à fondue
1 poivron rouge
1 poivron vert
sel et poivre
Huile pimentée :
3 gousses d'ail écrasées
2 échalotes hachées
50 cl d'huile d'olive
1 cuillerée à café de laurier en poudre
2 piments rouges
2 piments verts
30 g de racine de gingembre râpée
1 cuillerée à café de thym
1,2 kg de viande à fondue
1 poivron rouge
1 poivron vert
sel et poivre
Huile pimentée :
3 gousses d'ail écrasées
2 échalotes hachées
50 cl d'huile d'olive
1 cuillerée à café de laurier en poudre
2 piments rouges
2 piments verts
30 g de racine de gingembre râpée
1 cuillerée à café de thym
Instructions :
Laver, essuyer et épépiner les piments et les couper ensuite en fines lamelles.
Dans un saladier, verser l'ail, les échalotes, le gingembre, les piments, le thym, le laurier et verser dessus l'huile d'olive.
Remuer et filmer le saladier avec du film plastifié alimentaire et laisser mariner 12 heures minimum au réfrigérateur.
Laver, essuyer, épépiner et couper en carrés les deux poivrons.
Enfiler sur les brochettes, poivron rouge, viande, poivron vert, viande, ect. Saler et poivrer.
Faire cuire les brochettes sur la grille du barbecue. Arroser la viande d'huile pimentée et servir aussitôt.
Laver, essuyer et épépiner les piments et les couper ensuite en fines lamelles.
Dans un saladier, verser l'ail, les échalotes, le gingembre, les piments, le thym, le laurier et verser dessus l'huile d'olive.
Remuer et filmer le saladier avec du film plastifié alimentaire et laisser mariner 12 heures minimum au réfrigérateur.
Laver, essuyer, épépiner et couper en carrés les deux poivrons.
Enfiler sur les brochettes, poivron rouge, viande, poivron vert, viande, ect. Saler et poivrer.
Faire cuire les brochettes sur la grille du barbecue. Arroser la viande d'huile pimentée et servir aussitôt.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 16 juillet 2003
Auteur :
Date : 16 juillet 2003
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Brochettes de boeuf a l'huile pimentee au barbecue
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)