Brochettes irlandaises au barbecue

Instructions :
Eplucher et mixer les pommes de terre.

Dans un saladier, malaxer la viande avec l'ail, les oignons ainsi que les pommes de terre. Assaisonner de sel, poivre et persil.

Confectionner des boulettes de 4 centimètres environ de diamètre. Disposer sur un plat, le couvrir d'un film plastifié et mettre au frais pendant 2 heures.

Enfiler sur les brochettes les boulettes. Les badigeonner d'huile et les déposer sur la grille du barbecue et faire cuire une vingtaine de minutes en les retournant régulièrement.