Gambas a l’huile d’olive, flambees au pastis
Ingrédients :
24 gambas taille moyenne
40 cl d'huile d'olive
8 gousses d'ail hachées grossièrement
3 cuillerées à soupe de pastis
sel et poivre
24 gambas taille moyenne
40 cl d'huile d'olive
8 gousses d'ail hachées grossièrement
3 cuillerées à soupe de pastis
sel et poivre
Instructions :
Décortiquer les gambas crues. Leur retirer la tête et garder la queue. Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive, la faire chauffer (pas trop chaude) et y jeter les gambas. Les cuire environ 3 minutes et les retourner en continuant de la cuisson encore 3 minutes. Verser le pastis et les flamber. Assaisonner de sel et de poivre. Reduire le feu au maxi. Ajouter l'ail et laisser mijoter les crustacés en les retourant.
Décortiquer les gambas crues. Leur retirer la tête et garder la queue. Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive, la faire chauffer (pas trop chaude) et y jeter les gambas. Les cuire environ 3 minutes et les retourner en continuant de la cuisson encore 3 minutes. Verser le pastis et les flamber. Assaisonner de sel et de poivre. Reduire le feu au maxi. Ajouter l'ail et laisser mijoter les crustacés en les retourant.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 1 août 2003
Auteur :
Date : 1 août 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Gambas a l'huile d'olive, flambees au pastis
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