Jambon sale a la cocotte minute
Ingrédients :
un jambon d'environ 2 kg
2 ou 3 carottes moyennes
1 oignon
1 bouquet garni
2 clous de girofle
poivre
1 litre d'eau
1/2 litre de vin blanc sec
un jambon d'environ 2 kg
2 ou 3 carottes moyennes
1 oignon
1 bouquet garni
2 clous de girofle
poivre
1 litre d'eau
1/2 litre de vin blanc sec
Instructions :
La veille, faite dessaler le jambon dans de l'eau froide. Changez l'eau plusieurs fois.
Dans la cocotte, mettez l'eau, le vin, l'oignon piqué de clous de girofle, les carottes, le bouquet garni et poivrez.
Mettez ensuite le jambon, fermez et laissez cuire à feu doux une demi-heure à partir du chuchotement de la soupape.
La veille, faite dessaler le jambon dans de l'eau froide. Changez l'eau plusieurs fois.
Dans la cocotte, mettez l'eau, le vin, l'oignon piqué de clous de girofle, les carottes, le bouquet garni et poivrez.
Mettez ensuite le jambon, fermez et laissez cuire à feu doux une demi-heure à partir du chuchotement de la soupape.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 30 septembre 2003
Auteur :
Date : 30 septembre 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Jambon sale a la cocotte minute
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