Liqueur de cassis

Instructions :
Lavez, égouttez les cassis et quelles feuilles. Mettez y dans un bocal en verre, avec la cannelle et le clou de girofle. Versez l'eau de vie. Bouchez hermétiquement le bocal et laissez macérer à la lumière pendant un mois et demi.
Ensuite, égouttez les fruits en pressant le tout. Filtrez le jus obtenu.
Faites cuire le sucre dissous dans l'eau à feu doux, jusqu'au premier bouillon. Mélanger ce sirop au jus de cassis. Mettre en bouteilles. Bien fermer hermétiquement. Et laisser dans un endroit sombre pendant 2 ans avant de consommer.