Ragout de mouton
Ingrédients :
1 kg de mouton
800 g de pommes de terre
200 g de carottes
200 g d'oignons
100 g de navets
1/2 litre de bouillon
60 g de beurre
40 g de farine
1 bouquet garni
sel
poivre
1 kg de mouton
800 g de pommes de terre
200 g de carottes
200 g d'oignons
100 g de navets
1/2 litre de bouillon
60 g de beurre
40 g de farine
1 bouquet garni
sel
poivre
Instructions :
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons, le mouton coupé, les carottes et les navets coupés en quartiers. Lorsque tout est doré, saupoudrez de farine. Faites un roux puis mouillez avec le bouillon chaud. Assaisonnez, mettez le bouquet garni et faites cuire 60 minutes. Mettez ensuite les pommes de terre découpées en quartiers laissez encore cuire 1 heure et demi. Otez le bouquet garni avant de servir chaud.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons, le mouton coupé, les carottes et les navets coupés en quartiers. Lorsque tout est doré, saupoudrez de farine. Faites un roux puis mouillez avec le bouillon chaud. Assaisonnez, mettez le bouquet garni et faites cuire 60 minutes. Mettez ensuite les pommes de terre découpées en quartiers laissez encore cuire 1 heure et demi. Otez le bouquet garni avant de servir chaud.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 11 janvier 2000
Auteur :
Date : 11 janvier 2000
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Ragout de mouton
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