Pigeons a la creme
Ingrédients :
2 pigeons
60 g de beurre
15 g de farine
10 cl de bouillon
15 cl de crème fraîche
cerfeuil
persil
ciboulette
sel
poivre
2 pigeons
60 g de beurre
15 g de farine
10 cl de bouillon
15 cl de crème fraîche
cerfeuil
persil
ciboulette
sel
poivre
Instructions :
Chauffez le beurre dans une cocotte et y faire revenir les pigeons. Assaisonnez. Mouillez avec le bouillon.Laissez cuire 25 minutes environ. Délayez la farine avec la crème. Incorporez ce mélange dans le jus de cuisson. Laissez cuire 10 minutes. Juste avant de servir ajoutez les fines herbes finement hachées.
Chauffez le beurre dans une cocotte et y faire revenir les pigeons. Assaisonnez. Mouillez avec le bouillon.Laissez cuire 25 minutes environ. Délayez la farine avec la crème. Incorporez ce mélange dans le jus de cuisson. Laissez cuire 10 minutes. Juste avant de servir ajoutez les fines herbes finement hachées.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 19 janvier 2001
Auteur :
Date : 19 janvier 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Pigeons a la creme
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