Goulasch de sanglier
Ingrédients :
1 kg de viande de sanglier en dés
50 ml d'huile
250 g d'oignons finement hachés
30 g de paprika doux
1 gousse d'ail finement hachée
20g de tomates en boîte réduites en purée
400 g de choux pour faire de la choucroute fond de sauce
100 g de crème fraîche.
400 g de pommes de terre pelées
sel
poivre
1 kg de viande de sanglier en dés
50 ml d'huile
250 g d'oignons finement hachés
30 g de paprika doux
1 gousse d'ail finement hachée
20g de tomates en boîte réduites en purée
400 g de choux pour faire de la choucroute fond de sauce
100 g de crème fraîche.
400 g de pommes de terre pelées
sel
poivre
Instructions :
Faire chauffer l'huile puis, ajouter les oignons, les faire dorer quelques minutes.
Ajouter la viande et assaisonner, la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Ajouter l'ail, les tomates, le choux et un filet du fond de sauce 4. Couvrir et laisser cuire 1 ou 1 ½ heures.
Ajouter la crème , assaisonner et laisser chauffer sans faire bouillir.
Accompagner avec des pommes de terre à l'eau.
Faire chauffer l'huile puis, ajouter les oignons, les faire dorer quelques minutes.
Ajouter la viande et assaisonner, la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Ajouter l'ail, les tomates, le choux et un filet du fond de sauce 4. Couvrir et laisser cuire 1 ou 1 ½ heures.
Ajouter la crème , assaisonner et laisser chauffer sans faire bouillir.
Accompagner avec des pommes de terre à l'eau.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 22 janvier 2001
Auteur :
Date : 22 janvier 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Goulasch de sanglier
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