Bugnes de lyon
Ingrédients :
500 g. de farine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincé de sel
3 oeufs battus
1 verre à liqueur de cognac
125 ml de crème
sucre glace
500 g. de farine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincé de sel
3 oeufs battus
1 verre à liqueur de cognac
125 ml de crème
sucre glace
Instructions :
Travailler la farine, le sel et les oeufs.
Ajouter le sucre fondu dans la crème tiède continuant à mélanger. Verser l'huile et travailler cette préparation pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 2 heures au moins.
Etendre la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné découper la pâte en rectangles de 8 par 12 cm environ et plonger chaque rectangle dans l'huile à friture bien chaude.
Retirer dès qu'elles sont bien dorées. Egoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace
Travailler la farine, le sel et les oeufs.
Ajouter le sucre fondu dans la crème tiède continuant à mélanger. Verser l'huile et travailler cette préparation pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 2 heures au moins.
Etendre la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné découper la pâte en rectangles de 8 par 12 cm environ et plonger chaque rectangle dans l'huile à friture bien chaude.
Retirer dès qu'elles sont bien dorées. Egoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace
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Auteur :
Date : 22 janvier 2001
Auteur :
Date : 22 janvier 2001
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Bugnes de lyon
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