Charlotte aux abricots d’israel
Ingrédients :
800 g d'abricots
1/2 dl d'eau
1/2 gousse de vanille
200 g de sucre en poudre
20 g de beurre
250 g de biscuits à la cuillère
Crème:
2 oeufs
1/4 litre de lait
75 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
800 g d'abricots
1/2 dl d'eau
1/2 gousse de vanille
200 g de sucre en poudre
20 g de beurre
250 g de biscuits à la cuillère
Crème:
2 oeufs
1/4 litre de lait
75 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Instructions :
Lavez et dénoyautez les abricots, faites-les cuire en compote avec l'eau et la vanille. Sucrez en fin de cuisson. Beurrez un moule à charlotte et tapissez le fond et les parois de biscuits à la cuillère. Remplissez-le de
compote et de biscuits en alternant. D'autre part, préparez la crème: battez les oeufs entiers en omelette, versez par-dessus, peu à peu, le lait bouilli sucré et vanillé. Faites couler cette crème lentement dans le moule. Couvrez avec des biscuits et faites cuire au tour au bain-marie pendant 35 mn ou en autocuiseur à la vapeur pendant 8 mn. Laissez refroidir, mettez au réfrigérateur. Démoulez pour servir
Lavez et dénoyautez les abricots, faites-les cuire en compote avec l'eau et la vanille. Sucrez en fin de cuisson. Beurrez un moule à charlotte et tapissez le fond et les parois de biscuits à la cuillère. Remplissez-le de
compote et de biscuits en alternant. D'autre part, préparez la crème: battez les oeufs entiers en omelette, versez par-dessus, peu à peu, le lait bouilli sucré et vanillé. Faites couler cette crème lentement dans le moule. Couvrez avec des biscuits et faites cuire au tour au bain-marie pendant 35 mn ou en autocuiseur à la vapeur pendant 8 mn. Laissez refroidir, mettez au réfrigérateur. Démoulez pour servir
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 22 janvier 2001
Auteur :
Date : 22 janvier 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Charlotte aux abricots d'israel
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