Poulet braise ( variante 1 )
Ingrédients :
1 poulet
125 de champignons de Paris
125 g de lard de poitrine
60 g d'oignons
40 g de beurre
10 cl de vin blanc
1 bouquet garni
sel
poivre
1 poulet
125 de champignons de Paris
125 g de lard de poitrine
60 g d'oignons
40 g de beurre
10 cl de vin blanc
1 bouquet garni
sel
poivre
Instructions :
Faites dorer dans le beurre chaud, le lard découpé en dés et les oignons. Oter la volaille préparé et bridé, remettre le lard et les oignons. Mouiller avec le vin. Ajouter les champignons lavés et coupés. Assaisonner. Couvrir et laisser cuire à feu doux 60 minutes environ. Déficeler pour servir.
Faites dorer dans le beurre chaud, le lard découpé en dés et les oignons. Oter la volaille préparé et bridé, remettre le lard et les oignons. Mouiller avec le vin. Ajouter les champignons lavés et coupés. Assaisonner. Couvrir et laisser cuire à feu doux 60 minutes environ. Déficeler pour servir.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 25 janvier 2001
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Date : 25 janvier 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Poulet braise ( variante 1 )
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