Gateau de merlan aux blancs de poireaux
Ingrédients :
600 g de filets de merlan
800 g de blancs de poireaux
100 ml de lait écrémé
60 g de gruyère râpé
4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
1 sachet de court-bouillon
sel
poivre
600 g de filets de merlan
800 g de blancs de poireaux
100 ml de lait écrémé
60 g de gruyère râpé
4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
1 sachet de court-bouillon
sel
poivre
Instructions :
lavez les blancs de poireaux sous le robinet. Faites-les cuire à l'autocuiseur 8 minutes à partir de la mise en pression. Emincez-les les plus finement possible une fois la cuisson finie. Faites cuire le merlan au court-bouillon. Emiettez le sur les courgettes râpées.
Dans un saladier, mettez un quart de poireaux émincés, la crème fraîche, le gruyère râpé, le lait et assaisonnez. Mixez le tout et versez sur le mélange poireaux émincés et merlan émietté. Laissez cuire 35 minutes au four thermostat 7, 210°C. Servez chaud.
lavez les blancs de poireaux sous le robinet. Faites-les cuire à l'autocuiseur 8 minutes à partir de la mise en pression. Emincez-les les plus finement possible une fois la cuisson finie. Faites cuire le merlan au court-bouillon. Emiettez le sur les courgettes râpées.
Dans un saladier, mettez un quart de poireaux émincés, la crème fraîche, le gruyère râpé, le lait et assaisonnez. Mixez le tout et versez sur le mélange poireaux émincés et merlan émietté. Laissez cuire 35 minutes au four thermostat 7, 210°C. Servez chaud.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 25 janvier 2001
Auteur :
Date : 25 janvier 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Gateau de merlan aux blancs de poireaux
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