Confiture de figues et de peches au sauterne
Ingrédients :
500 g pêches mûres
500 g figues fraiches
de la citronnelle hachée
1/2 citron pressé
125 ml sauterne
1 kg sucre gélifiant
500 g pêches mûres
500 g figues fraiches
de la citronnelle hachée
1/2 citron pressé
125 ml sauterne
1 kg sucre gélifiant
Instructions :
Coupez les fruits prepares en petits morceaux et ajoutez le jus de citron et la citronelle, 1/4 du sucre et le vin.
Porter a ebullition, tout en remuant avec une spatule en bois.
Au bout de deux à trois minutes, versez le reste du sucre en pluie et laissez cuire a feu vif pendant 1/2 minute.
Mettez aussitot en pots, les fermer immediatement.
Préparation des pêches: plonger les pêches dans de l'eau en ébullition pour pouvoir les peler plus facilement, les peler. Couper les fruits en deux, retirer les noyaux.
Preparation des figues: éplucher les figues en commencant par pratiquer une incision a la base de la queue des fruits.
Coupez les fruits prepares en petits morceaux et ajoutez le jus de citron et la citronelle, 1/4 du sucre et le vin.
Porter a ebullition, tout en remuant avec une spatule en bois.
Au bout de deux à trois minutes, versez le reste du sucre en pluie et laissez cuire a feu vif pendant 1/2 minute.
Mettez aussitot en pots, les fermer immediatement.
Préparation des pêches: plonger les pêches dans de l'eau en ébullition pour pouvoir les peler plus facilement, les peler. Couper les fruits en deux, retirer les noyaux.
Preparation des figues: éplucher les figues en commencant par pratiquer une incision a la base de la queue des fruits.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 27 janvier 2001
Auteur :
Date : 27 janvier 2001
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Confiture de figues et de peches au sauterne
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)