Seiches aux epinards
Ingrédients :
500 g d'épinards
1 kg de seiche
100 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 cuillères de concentré de tomate
sel
poivre
1 dl d'huile.
500 g d'épinards
1 kg de seiche
100 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 cuillères de concentré de tomate
sel
poivre
1 dl d'huile.
Instructions :
Cuire quelques minutes les épinards dans très peu d'eau. Les presser. Couper les calmars en morceaux. Faire dorer dans de l'huile l'oignon et l'ail écrasé, ajouter les seiches, le laisser parfumer puis verser du bouillon dans lequel on aura dilué le concentré de tomate. Au bout d'1/4 heure ajouter les épinards et cuire très lentement.
Cuire quelques minutes les épinards dans très peu d'eau. Les presser. Couper les calmars en morceaux. Faire dorer dans de l'huile l'oignon et l'ail écrasé, ajouter les seiches, le laisser parfumer puis verser du bouillon dans lequel on aura dilué le concentré de tomate. Au bout d'1/4 heure ajouter les épinards et cuire très lentement.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 27 janvier 2001
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Date : 27 janvier 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Seiches aux epinards
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