Vin au cassis
Ingrédients :
Pour 2 litres ½ environ :
2 kg de cassis
quelques feuilles de cassis
1 litre de vin rouge
750 g de sucre par litre de jus
Pour 2 litres ½ environ :
2 kg de cassis
quelques feuilles de cassis
1 litre de vin rouge
750 g de sucre par litre de jus
Instructions :
Lavez les cassis. Egrenez-les au-dessus d'une grande terrine. Ecrasez les grains au pilon. Ajoutez le vin. Laissez macérer trois jours dans un endroit frais. Filtrez à travers un filtre à café. Mesurez le jus recueilli et ajoutez 750 g de sucre par litre. Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes en remuant. Après refroidissement, mettez en bouteilles préalablement ébouillantées. Bouchez hermétiquement. Conservez à l'abri de la lumière, bouteilles debout. Attendez un bonne année avant de consommer.
Lavez les cassis. Egrenez-les au-dessus d'une grande terrine. Ecrasez les grains au pilon. Ajoutez le vin. Laissez macérer trois jours dans un endroit frais. Filtrez à travers un filtre à café. Mesurez le jus recueilli et ajoutez 750 g de sucre par litre. Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes en remuant. Après refroidissement, mettez en bouteilles préalablement ébouillantées. Bouchez hermétiquement. Conservez à l'abri de la lumière, bouteilles debout. Attendez un bonne année avant de consommer.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 28 janvier 2001
Auteur :
Date : 28 janvier 2001
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Vin au cassis
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)