Vin aux pruneaux

Instructions :
Lavez très soigneusement les pruneaux. Mettez-les dans un récipient pouvant fermer hermétiquement. Saupoudrez avec les 3 cuillerées de sucre, ajoutez l'alcool et fermez. Laissez macérer quatre jours en remuant souvent. Après ce laps de temps ajoutez le vin, les 50 g de sucre et couvrez. Laissez macérer encore une semaine. Après macération, pressez légèrement les pruneaux à travers un linge fin pour en extraire le jus. Mettez en bouteille.
Mettez le mois et l'année sur une étiquette. Laissez veillir dans un endroit sombre ne pas boire avant plusieurs années. Ce vin se bonifie en vieillissant. Pensez à en faire plusieurs bouteilles.