Lapin a la moutarde
Ingrédients :
1 lapin de 1 kg 200
1 verre de moutarde forte
4 cuillère à soupe d'huile
250 g de crème
1 bouquet garni
sel
poivre
1 lapin de 1 kg 200
1 verre de moutarde forte
4 cuillère à soupe d'huile
250 g de crème
1 bouquet garni
sel
poivre
Instructions :
Découpez le lapin. Faites-le blondir dans l'huile, jetez l'huile qui reste avant d'ajouter la moutarde et le bouquet. Remuez, couvrez, laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez la crème et 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrez, laissez mijoter 45 minutes. Si le lapin est tendre, arrêtez la cuisson. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement.
Découpez le lapin. Faites-le blondir dans l'huile, jetez l'huile qui reste avant d'ajouter la moutarde et le bouquet. Remuez, couvrez, laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez la crème et 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrez, laissez mijoter 45 minutes. Si le lapin est tendre, arrêtez la cuisson. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 28 janvier 2001
Auteur :
Date : 28 janvier 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Lapin a la moutarde
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