Queues de cochon aux lentilles du puy
Ingrédients :
6 queues
250 g de lentilles du Puy
2 oignons
2 carottes
1/2 litre d'eau
bouquet
sel
poivre
6 queues
250 g de lentilles du Puy
2 oignons
2 carottes
1/2 litre d'eau
bouquet
sel
poivre
Instructions :
Prendre des queues auxquelles on laisse leur couenne. Couper en tronçons. Flamber et nettoyer. Mettre dans une cocotte avec l'eau, les lentilles, les légumes épluchés et lavés, les condiments. Laisser cuire couvert 3 heures à feu très doux. Servir dans un plat creux, les queues disposées sur la purée.
Prendre des queues auxquelles on laisse leur couenne. Couper en tronçons. Flamber et nettoyer. Mettre dans une cocotte avec l'eau, les lentilles, les légumes épluchés et lavés, les condiments. Laisser cuire couvert 3 heures à feu très doux. Servir dans un plat creux, les queues disposées sur la purée.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 30 janvier 2001
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Date : 30 janvier 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Queues de cochon aux lentilles du puy
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