Gratin de legumes et millet
Ingrédients :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
noix de muscade
1/2 litre de bouillon de légumes
1 botte de persil
1 poireau
1 poivron rouge
2 carottes
100 g de petits pois
200 g de millet
2 oeufs
100 g de gouda râpé
huile pour graisser le plat
100 gr de mozzarella
sel marin
poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
noix de muscade
1/2 litre de bouillon de légumes
1 botte de persil
1 poireau
1 poivron rouge
2 carottes
100 g de petits pois
200 g de millet
2 oeufs
100 g de gouda râpé
huile pour graisser le plat
100 gr de mozzarella
sel marin
poivre
Instructions :
Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés. Ajouter les légumes nettoyés, lavés et coupés en petits morceaux et les faire revenir quelques minutes. Y mélanger le millet lavé, compléter avec le bouillon, couvrir et laisser cuire 20 minutes. Retirer du feu et incorporer les herbes hachées, le gouda râpé et les oeufs. Assaisonner (sel, poivre, muscade) et mettre le tout dans un plat allant au four. Disposer des tranches de mozzarella par-dessus, puis faire gratiner. Servir chaud.
Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés. Ajouter les légumes nettoyés, lavés et coupés en petits morceaux et les faire revenir quelques minutes. Y mélanger le millet lavé, compléter avec le bouillon, couvrir et laisser cuire 20 minutes. Retirer du feu et incorporer les herbes hachées, le gouda râpé et les oeufs. Assaisonner (sel, poivre, muscade) et mettre le tout dans un plat allant au four. Disposer des tranches de mozzarella par-dessus, puis faire gratiner. Servir chaud.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 31 janvier 2001
Auteur :
Date : 31 janvier 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Gratin de legumes et millet
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