Salade de feta

Ingrédients :
· 2 tranches de pain blanc sans croûte en cubes
· 200 g de feta en petits cubes
· 1 gousse d'ail écrasée
· 1 cuil. à soupe de marjolaine fraîche hachée
· 1 cuil. à soupe de ciboulette fraîche hachée
· 1 cuil. à soupe de basilic frais haché
· 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
· 80 ml d'huile d'olive
· Sel et poivre
· 1 salade lollo rossa
· 1 laitue

Instructions :
Préchauffer le four 180°C thermostat 6.
Disposer une couche de cubes de pain sur une plaque de four. Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre la feta dans un grand bol. Dans un bocal, mélanger l'ail les fines herbes, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre, et secouer énergiquement pendant 30 secondes. Verser sur la feta et laisser macérer 30 minutes, en remuant de temps en temps. Couper les feuilles de salade et les mettre dans un saladier. Ajouter la feta et les croûtons. Remuer.

Nombre de personnes : 8
Auteur : Philipe
Date : 31 janvier 2001