Tartiflette fine au chocolat et chataignes

Instructions :
Pour la pâte sucrée :
Mélanger dans un saladier, la farine et le beurre coupé en petits dés. Ajouter le sel et le sucre.
Mélanger à la spatule et former une boule avec les mains.
Etaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte.
Recouvrir avec du papier aluminium et mettre au four, thermostat 6 pendant 30 minutes.

Appareil au chocolat :
Faire fondre le chocolat dans la crème fraîche à feu doux puis ajouter la crème de marron et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne bien lisse.
Hors du feu, ajouter les oeufs et fouetter vivement.
Concasser les châtaignes et les mettre à cuire dans une casserole à feu doux avec le sucre et un verre d'eau pendant 15 minutes. les égoutter et en garnir le fond de tarte, puis finir de remplir avec la préparation ( ou appareil ) au chocolat.
Mettre au four thermostat 3 pendant 30 minutes.
laisser refroidir et servir éventuellement avec la crème anglaise.

Il est possible de préparer la tarte à l'avance et de la cuire au dernier moment. Elle n'en sera que meilleure.