Sauce nantua
Ingrédients :
1/3 de litre de sauce béchamel
2 dl de crème
10 écrevisses
60 g de beurre d'écrevisses
1/3 de litre de sauce béchamel
2 dl de crème
10 écrevisses
60 g de beurre d'écrevisses
Instructions :
Faire une sauce béchamel. Y ajouter un décilitre de crème. Faire réduire à feu assez vif. Ajouter le reste de la crème fraîche, 60 g de beurre d'écrevisses et 10 queues d'écrevisses
Faire une sauce béchamel. Y ajouter un décilitre de crème. Faire réduire à feu assez vif. Ajouter le reste de la crème fraîche, 60 g de beurre d'écrevisses et 10 queues d'écrevisses
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Auteur :
Date : 5 février 2001
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Date : 5 février 2001
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Sauce nantua
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