Mangues glacees

Instructions :
Faites tremper les raisons dans le rhum pendant 2 heures. Au moment de servir,
coupez les mangues en tranches (coupez-les en deux d'abord, faites pivoter les deux moities autour du noyau, retirez-le et
pelez les fruits). Garnissez les assiettes des convives de tranches de mangues, de raisins et de 2 boules de glace à la vanille. Pour choisir une mangue, prenez-la délicatement dans la paume de la main. Elle doit être souple comme l'est une pêche mûre. Vous pouvez éventuellement la laisser mûrir chez vous à température ambiante. Mais évitez pour cette recette un fruit trop mûr, que vous pouvez déguster à la cuillère, mais qu'il serait impossible de couper en
tranches.