Gratin de pomme meringue

Instructions :
Epluchez la banane et coupez-la en rondelles.
Pelez l'ananas et ôtez le coeur et coupez en dés. Lavez et équeutez les fraises. Enlevez la peau de l'orange et détachez-la en quartiers. Epluchez la pomme et la poire, couper en 4 et ôtez les pépins. Pelez le Kiwi et coupez-le en rondelles. Mettez le tout dans un saladier et verser le jus de citron.
Faîtes le sirop en faisant bouillir dans une casserole l'eau et le sucre, puis le kirsch.
Disposez au fond d'un plat à gratin la moitié des biscuits. Imbibez-les de sirop. A l'aide d'une écumoire, égoutez les fruits versez-les dans le plat et recuvrez-les d'une couche de buscuits imbibésde sirp.
Faîtes la meringue en montant les blancs en neige ferme avec un batteur électrique.
Faîtes cuire le sucre et 10 cl d'eau pendant 5 minutes et versez sur les blancs tout en fouettant.
Versez la meringue sur le gâteau en faisant de la décoration pour la présentation et faîtes préchauffez le four à 180 ° C (thermostat 6). Mettez au four pendant 5 à 7 minutes en surveillant la meringue.
Retirez du four et servez de suite.