Sabayon au champagne
Ingrédients :
12 jaunes d'oeufs
400 g de sucre en poudre
6 dl de champagne
le zeste d'un citron
2 sachets de sucre vanillé
12 jaunes d'oeufs
400 g de sucre en poudre
6 dl de champagne
le zeste d'un citron
2 sachets de sucre vanillé
Instructions :
Battre au foeut les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et blanche qui fasse un ruban. Ajouter le zeste. Mettre au bain-marie et imporer lentement le champagne. Fouettez jusquà ce que le sabayon soit bien mousseux et épais. La cuisson dure environ 20 minutes
Battre au foeut les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et blanche qui fasse un ruban. Ajouter le zeste. Mettre au bain-marie et imporer lentement le champagne. Fouettez jusquà ce que le sabayon soit bien mousseux et épais. La cuisson dure environ 20 minutes
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 14 février 2001
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Date : 14 février 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Sabayon au champagne
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