Saucisse au chou aux pommes vapeur
Ingrédients :
1 kg de choux
600 g de viande de porc ( gorge )
40 g de sel
5 g de poivre
8 pommes de terres préparées à la vapeur
environ 2 m 50 de boyau à boudin
1 kg de choux
600 g de viande de porc ( gorge )
40 g de sel
5 g de poivre
8 pommes de terres préparées à la vapeur
environ 2 m 50 de boyau à boudin
Instructions :
Hacher les choux, hacher le viande, mélanger le tout de façon homogène avec sel et poivre, en ayant soin de rendre la préparation homogène. "Engoguer" à l'aide d'un poussoir, dans les boyaux, sans trop serrer, et réserver au frais une journée. La cuisson se fait en 30 minutes à l'eau bouillante à partir de l'ébullition. Dorer le boudin au grill, puis servir chaud.
Accompagner de pommes vapeur.
Hacher les choux, hacher le viande, mélanger le tout de façon homogène avec sel et poivre, en ayant soin de rendre la préparation homogène. "Engoguer" à l'aide d'un poussoir, dans les boyaux, sans trop serrer, et réserver au frais une journée. La cuisson se fait en 30 minutes à l'eau bouillante à partir de l'ébullition. Dorer le boudin au grill, puis servir chaud.
Accompagner de pommes vapeur.
Nombre de personnes : 8
Auteur :
Date : 14 février 2001
Auteur :
Date : 14 février 2001
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Saucisse au chou aux pommes vapeur
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)