Duxelle
Ingrédients :
125 g de champignons
60 g d'oignons
30 g de beurre
6 g d'échalotes
1 cuillère d'huile
sel
poivre
125 g de champignons
60 g d'oignons
30 g de beurre
6 g d'échalotes
1 cuillère d'huile
sel
poivre
Instructions :
Faire chauffer les corps gras. Faire blondir les légumes. Laisser cuire avec sel et poivre jusqu'à épaississement.
Faire chauffer les corps gras. Faire blondir les légumes. Laisser cuire avec sel et poivre jusqu'à épaississement.
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Auteur :
Date : 23 février 2001
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Date : 23 février 2001
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Duxelle
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