Soupe au tomates et oignons
Ingrédients :
1 litre 3/4 d'eau
500 g de tomates
100 g d'oignons
15 g d'ail
50 g de farine
30 g de beurre
1 cuillère d'huile
1 jaune d'oeuf
safran
sel
poivre
1 litre 3/4 d'eau
500 g de tomates
100 g d'oignons
15 g d'ail
50 g de farine
30 g de beurre
1 cuillère d'huile
1 jaune d'oeuf
safran
sel
poivre
Instructions :
Faire cuire dans une casserole avec le beurre, pendant 30 minutes, les tomates coupées, l'ail, l'ail, l'oignon avec thym, persil, une pincée de safran, sel, poivre
. Passer au tamis. Faire chauffer l'huile, y verser la purée, ajouter la farine, mouiller avec l'eau chaude. Faire cuire pendant 30 minutes. Lier à l'oeuf et servir sur des croûtons frits.
Faire cuire dans une casserole avec le beurre, pendant 30 minutes, les tomates coupées, l'ail, l'ail, l'oignon avec thym, persil, une pincée de safran, sel, poivre
. Passer au tamis. Faire chauffer l'huile, y verser la purée, ajouter la farine, mouiller avec l'eau chaude. Faire cuire pendant 30 minutes. Lier à l'oeuf et servir sur des croûtons frits.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 23 février 2001
Auteur :
Date : 23 février 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Soupe au tomates et oignons
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