Steaks d’autruche aux pommes

Instructions :
Mélangez le jus de pomme et de citron, curry, gigembre, sucre brun, du sel et du poivre.
Arrosez les steaks avec cette marinade, ajoutez l'oignon émincé et laissez reposer 2 heures au frais.
Filtrez la marinade, ôtez les oignons et faites-les revenir dans du beurre.
Délayez la fécule dans la marinade et ajoutez aux oignons, faites chauffer doucement.
Faites dorer les lamelles de pommes dans du beurre.
Faire cuire les steaks dans une poêle contenant du beurre, nappez les de la sauce et accompagnez-les des pommes