Gateau au chocolat de paques

Instructions :
Travailler dans un saladier les jaune et le sucre. Ajouter le beurre amolli, le chocolat râpé et la farine. Terminer avec la levure Alsacienne. Mettre alors les blancs battus en neige très ferme. Verser la préparation dans un moule en couronne beurré avec soin. Faire cuir au four thermostat 8, 240°C environ 30 minutes. Démouler lorsque le gâteau est chaud. Verser au milieur du gâteau, lorsqu'il est refroidi, des petits oeufs en sucre et au chocolat.