Quaccola aux raisins
Ingrédients :
4 cailles
60 g de beurre
15 cl de vin blanc
24 grains de raisins
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'amandes effilés
sel
poivre
4 cailles
60 g de beurre
15 cl de vin blanc
24 grains de raisins
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'amandes effilés
sel
poivre
Instructions :
Salez et poivrez les cailles à l'intérieur puis ficelez-les. Dans une cocotte faites fondre le beurre puis faites-y dorer les cailles en les retournant fréquemment.
Ajoutez le vin blanc et le jus de citron puis laissez mijoter à feu doux 15 minutes. Nettoyez les raisins, pelez-les, ôtez les pépins. Mettez-les avec les amandes dans la cocotte, remuez le tout et laissez mijoter 10 minutes.
Salez et poivrez les cailles à l'intérieur puis ficelez-les. Dans une cocotte faites fondre le beurre puis faites-y dorer les cailles en les retournant fréquemment.
Ajoutez le vin blanc et le jus de citron puis laissez mijoter à feu doux 15 minutes. Nettoyez les raisins, pelez-les, ôtez les pépins. Mettez-les avec les amandes dans la cocotte, remuez le tout et laissez mijoter 10 minutes.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 5 mars 2001
Auteur :
Date : 5 mars 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Quaccola aux raisins
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