Confiture de carottes ( variante 1 )

Instructions :
Pelez, lavez, essuyez les carottes. Râpez-les. Lavez et brossez le citron et l'orange. Essyez-les, pelez-les. Râpez les zestes.
Mettez les zestes, le sucre, les carottes dans une bassine à confiture. Laissez macérer 2 heures en remuant de temps en temps.
Au bout de ce temps, pressez l'orange et le citron sur les carottes. Ajoutez l'eau, mélangez bien et laissez cuire 2 heures à feu doux.
Mettez en pots.