Bocal de cerises au sucre

Instructions :
Laver les cerises, les essuyer, les équeuter. En garder 400 g, les plus abimées que vous dénoyautez et passez au moulin à légumes de façon à en récupérer le jus.
Mettre les cerises avec leur noyau dans un bocal de verre en mettant une couche de cerise, une couche de sucre, une couche de cerise etc..
Mouiller avec le jus de cerise que vous avez mis de côté. Ajouter la cannelle.
Boucher hermétiquement votre bocal et le placer dans un endroit sombre pendant 3 mois au minimum avant de manger.