Gelee de cerises et de framboises

Instructions :
Lavez et dénoyautez les cerises.
Lavez les framboises. Egouttez-les. Ne retirez qu'ensuite les pédoncules.
Mettez les fruits dans une bassine à l'aide d'une écumoire, de façon à les faire éclater. Laissez cuire 10 minutes environ, à feu vif, sans cesser de remuer.
Passer alors les fruits au moulin à légumes, en recueillant soigneusement tout le jus. Pesez ce dernier et reversez-le dans la bassine.
Ajoutez le même poids de sucre.
Mélangez. Portez à ébullition en remuant de temps en temps.
A partir de l'ébullition franche, laissez cuire 5 minutes, puis retirez aussitôt du feu. Mettez en pots. Laissez refroidir 48 heures avant de couvrir.