Omelette aux pommes de terre et petits champignons
Ingrédients :
100 g de champignons de Paris
50 g de lard de poitrine fumé
40 g de beurre
2 pommes de terre cuites à l'eau
6 oeufs
1 cuillère à soupe de persil haché
sel
poivre
100 g de champignons de Paris
50 g de lard de poitrine fumé
40 g de beurre
2 pommes de terre cuites à l'eau
6 oeufs
1 cuillère à soupe de persil haché
sel
poivre
Instructions :
Mettre le lard dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition 5 minutes. Egoutter. Couper le lard en petits lardons.
Nettoyer les champignons. Couper les pieds sableux et laver les champignons à l'eau vinaigrée. Couper ces dernier en fines lamelles.
Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire dorer les lardons, les champignons et les pommes de terre en rondelles.
Battre les oeufs en omelette avec sel, poivre et persil haché.
Versez ce mélange dans la poêle, sur les autres ingrédiants. Fairre cuire quelques minutes à feu vif. Retournez les bords de l'omelette afin qu'elle cuise bien.
Mettre le lard dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition 5 minutes. Egoutter. Couper le lard en petits lardons.
Nettoyer les champignons. Couper les pieds sableux et laver les champignons à l'eau vinaigrée. Couper ces dernier en fines lamelles.
Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire dorer les lardons, les champignons et les pommes de terre en rondelles.
Battre les oeufs en omelette avec sel, poivre et persil haché.
Versez ce mélange dans la poêle, sur les autres ingrédiants. Fairre cuire quelques minutes à feu vif. Retournez les bords de l'omelette afin qu'elle cuise bien.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 14 mars 2001
Auteur :
Date : 14 mars 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Omelette aux pommes de terre et petits champignons
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