Chanterelles a la creme
Ingrédients :
1 kg 500 de chanterelles
100 g de crème fraîche
50 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile
un peu de vinaigre
persil haché
sel
poivre
1 kg 500 de chanterelles
100 g de crème fraîche
50 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile
un peu de vinaigre
persil haché
sel
poivre
Instructions :
Nettoyez les champignons. Coupez la partie sableuse des pieds. Lavez-les à l'eau vinaigrée, sans les tremper puis égouttez-les bien.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu vif. Mettez-y les champignons 5 minutes afin de leur faire rendre leur eau. Egouttez.
Mettez le beurre dans la poêle, puis les champignons. Salez, poivrez et couvrez. Laissez mijoter 20 minutes.
En fin de cuisson, versez la crème fraîche dans la poêle. Délayez sur le feu. Parsemez de persil haché et servez chaud.
Nettoyez les champignons. Coupez la partie sableuse des pieds. Lavez-les à l'eau vinaigrée, sans les tremper puis égouttez-les bien.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu vif. Mettez-y les champignons 5 minutes afin de leur faire rendre leur eau. Egouttez.
Mettez le beurre dans la poêle, puis les champignons. Salez, poivrez et couvrez. Laissez mijoter 20 minutes.
En fin de cuisson, versez la crème fraîche dans la poêle. Délayez sur le feu. Parsemez de persil haché et servez chaud.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 14 mars 2001
Auteur :
Date : 14 mars 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Chanterelles a la creme
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