Rouleaux au cheddar

Instructions :
Dans un saladier, mélangez le cheddar râpé, la mie de pain écrasée, la ciboulette hachée, le persil haché, la moutarde, le sel et un peu de poivre moulu.
Ajoutez, ensuite, les jaunes d'oeufs et l'eau. Mélangez bien et faites une boule avec la pâte obtenue. Divisez-la ensuite en 10 parts égales. Faites-en des cylindres de 5 / 6 centimètres de long.
Farinez légèrement ces rouleaux, puis passez-les dans l'oeuf battu et la chapelure.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu vif. Mettez-y les rouleaux à dorer de toutes parts, en les retournant régulièrement 1 à 2 minutes. Passez ensuite sur feu doux pour finir la cuisson 4 à 5 minutes.