Chichis argentins

Instructions :
Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel fin.
Dans une casserole, versez l'eau et faites chauffer juqu'aux premiers frissonnements et versez le contenu du saladier dans cette casserole en remuant sans cesse pendant une dizaine de minutes.
Retirez du feu, tout en continuant de remuer jusqu'à ce que cette pâte refroîdisse.
Dans une poche à douille, introduisez la pâte et formez des serpentins en les jetant au fur et à mesure dans l'huile chaude.
Lorsqu'ils sont bien dorés, retirez-les et placez-les sur du papier absorbant.
Disposez les churros dans un plat et saupoudrez de sucre