Soupe au chou

Instructions :
Epluchez le chou. Lavez-le plusieurs fois à l'eau vinaigrée puis mettez-le dans une cocotte d'eau froide et faites bouillir 10 minutes. Egouttez-le et coupez-le en huit.
Mettez le lard demi-sel et fumé dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition puis égouttez.
Pelez les pommes de terre et découpez en morceaux. Epluchez carottes et navets.
Remettez les quartiers de chou dans le faitout rincé, avec deux litres d'eau. Ajoutez le lard, l'os, les pommes de terre, les carootes, les navets et les oignons en quartiers, le céleri, sel et poivre.
Couvrez. Laissez bouillir doucement de 2 heures 1/2 .
En fin de cuisson, ôtez le lard.
Présentez la soupe dans une soupière ou vous aurez placer le lard découpé en morceaux et servez le pain grillé dans chaque assiette ou vous verserez la soupe au chou.