Truites a la civette
Ingrédients :
4 truites d'environ 250 g à prêtes à cuire
2 verres de vin blanc sec
20 g de beurre
1/2 citron
1 échalote hachée
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
civette
sel
poivre
4 truites d'environ 250 g à prêtes à cuire
2 verres de vin blanc sec
20 g de beurre
1/2 citron
1 échalote hachée
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
civette
sel
poivre
Instructions :
Préchauffez votre four à 240 °C, thermostat 8.
Lavez vos truites puis essuyez-les avec du papier ménager absorbant.
Lavez puis coupez finement la civette.
Beurrez un plat à four. Etalez l'échalote hachée au fond. Placez les truites dessus, salez et poivrez. Parsemez de civette hachée. Arrosez de jus de citron et de vin blanc et mettez au four 10 à 15 minutes.
Ensuite, ôtez les truites du plat. Mettez-les dans un plat de service et réservez-les au chaud.
Versez la crème dans le jus de citron du plat puis délayez en laissant bouillir quelques instants.
Avant de servir versez sur les truites.
Préchauffez votre four à 240 °C, thermostat 8.
Lavez vos truites puis essuyez-les avec du papier ménager absorbant.
Lavez puis coupez finement la civette.
Beurrez un plat à four. Etalez l'échalote hachée au fond. Placez les truites dessus, salez et poivrez. Parsemez de civette hachée. Arrosez de jus de citron et de vin blanc et mettez au four 10 à 15 minutes.
Ensuite, ôtez les truites du plat. Mettez-les dans un plat de service et réservez-les au chaud.
Versez la crème dans le jus de citron du plat puis délayez en laissant bouillir quelques instants.
Avant de servir versez sur les truites.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 23 mars 2001
Auteur :
Date : 23 mars 2001
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Truites a la civette
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)