Tarte aux abricots

Instructions :
Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7.
Allonger la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
En garnir un moule à tarte beurré.
Placer 15 minutes au four puis laissez refroidir.
Durant ce temps, porter le lait à ébullition avec une gousse de vanille fendue.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, la poudre d'amandes. Verser dessus le lait bouillant en remuant et porter à ébullition.
Dès que la préparation épaissit, la retirer du feu.
Laisser refroidir en remuant à plusieurs reprises.
Etendre la préparation sur le fond de tarte.
Garnir avec les abricots coupés en 2, noyaux retirés. Mettre le coté bombé sur la pâte.
Faire dorer 10 minutes au four.