Carotte halwa
Ingrédients :
500 g de carottes
60 g de raisins
6 gousses de cardamome verte
200 g de sucre
70 cl de lait
50 g de beurre
Amandes effilées
500 g de carottes
60 g de raisins
6 gousses de cardamome verte
200 g de sucre
70 cl de lait
50 g de beurre
Amandes effilées
Instructions :
Eplucher et râper les carottes. Concasser la cardamome entre deux feuilles de journal avec un marteau. Faire cuire carottes avec cardamomes, le sucre et le lait 1h à feu doux. Dans une poële, faire fondre le beurre et y faire gonfler les raisins. Ajouter aux carottes en fin de cuisson. Remuer pour que ça n'attache pas. Les carottes sont cuites quand elles ont absorbé le liquide. Mettre en forme dans un plat de service. Parsemer d'amandes
Eplucher et râper les carottes. Concasser la cardamome entre deux feuilles de journal avec un marteau. Faire cuire carottes avec cardamomes, le sucre et le lait 1h à feu doux. Dans une poële, faire fondre le beurre et y faire gonfler les raisins. Ajouter aux carottes en fin de cuisson. Remuer pour que ça n'attache pas. Les carottes sont cuites quand elles ont absorbé le liquide. Mettre en forme dans un plat de service. Parsemer d'amandes
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Auteur :
Date : 3 avril 2001
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Date : 3 avril 2001
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Nom de la recette
Carotte halwa
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